对于那些忌辛辣食物的人来说，最好选择一些温和、不刺激的菜肴。以下是一些适合忌辛辣食物的菜谱建议：

1. **清炒蔬菜**:可以炒一些新鲜的蔬菜，如青菜、豆芽、西兰花等。使用少量的植物油，不添加辣椒或辛辣调料。

2. **蒸鱼**:选择一条新鲜的鱼，用姜片、葱段和少量的盐进行蒸煮。可以根据个人口味添加一些酱油或清汤。

3. **炖汤**:制作一道清淡的汤，如鸡汤、排骨汤或鱼汤。可以加入一些蔬菜和调味料，但避免辣椒或刺激性调料。

4. **煮面条**:可以选择煮一些不辣的面条，如白米粉、粉丝或面条，搭配清淡的汤底和蔬菜。

5. **凉拌菜**:制作一些凉拌的蔬菜，如凉拌黄瓜、凉拌木耳等。可以使用少量的醋、酱油和香油进行调味。

6. **烤蔬菜**:将一些蔬菜切成块状，用橄榄油和一些香料(如迷迭香、百里香)轻轻烤制，增加风味。

7. **水煮豆腐**:将豆腐放入开水中煮熟，然后加入一些清淡的汤底和蔬菜。

8. **煮粥**:煮一锅清淡的粥，可以加入一些蔬菜和海鲜，增加口感和营养。

9. **蒸蛋羹**:将鸡蛋打散后蒸熟，可以加入一些蔬菜和鱼肉，增加味道。

10. **炒鸡蛋**:炒一些鸡蛋，可以加入一些蔬菜和调味料，但避免辣椒或刺激性调料。

记得在烹饪过程中尽量减少辣椒或其他辛辣调料的使用，以确保食物的温和和适宜。此外，忌辛辣食物的人还应该根据个人的健康状况和医生的建议来选择合适的食物。