答案是；可以吃。

生香蕉是可以食用的，但是这样的香蕉吃起来口感不太好会比较涩。生香蕉想要催熟的话可以用保鲜膜包住之后放在家中的大米堆中，这样2天左右即可熟；或者是室内的温度比较高的话可以直接放在这种温暖的环境下，3天左右即可。