1 比较高。

2 平蘑菇所含的营养成分非常丰富，其中包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素，其中以蛋白质和矿物质含量较高。

3 平蘑菇中的蛋白质含量比较高，可以提供人体所需的氨基酸，有助于增强免疫力和促进肌肉生长。

此外，平蘑菇中的矿物质含量也较高，其中铁、钙、锌等对人体健康有益。

因此，比较高，适合作为健康饮食的一部分。