手冲咖啡是一种比较流行的手工冲泡方法，它的特点是可以慢慢地将热水注入咖啡粉中，让咖啡粉充分浸泡，从而释放出更多的咖啡香气和味道。手冲咖啡的器具一般包括滤杯、滤纸、分享壶、温度计、手冲壶等。