做法：

材料：

1.白肉500克

2.糟卤适量

3.葱姜适量

4.料酒适量

5.清水适量

6.油适量

步骤：

1.将白肉切成块，然后用滚水焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

2.热锅凉油，放入葱姜爆香，然后放入焯好水的白肉块，煸炒至表面金黄。

3.加入适量料酒，翻炒均匀，然后加入糟卤和清水，至少没过白肉块。

4.大火煮开后，转小火煮20分钟左右。

5.最后，糟白肉煮熟后放凉，装入容器，放入冰箱冷藏过夜，使得白肉入味即可。

糟卤的配料可以是黄酒、盐、酱油、糖、八角、桂皮、草果、花椒等。根据个人口味可以进行调整。