河池扣肉汁的调制方法是多样的。

原因是因为不同地区、不同厨师有不同的做法，但一般来说，河池扣肉的汁需要酱油、料酒、糖、盐、姜片、葱段等调味料。

你可以根据个人口味和喜好，适量调整各种调味料的比例，使得扣肉的汁更加符合自己的口味。

另外，也可以尝试加入一些特色调味料，如五香粉、八角等，来增添扣肉的风味。

希望你能尝试不同的调制方法，找到最适合自己的扣肉汁配方。