1. 选择合适的磨刀石和磨刀液。建议选择颗粒适中、表面粗糙的磨刀石,以便更好地去除锯齿刃上的钝化层。
2. 将菜刀微锯齿刃放在磨刀石上,刃口朝上。
3. 滴一些磨刀液在刃口上,以起到润滑和冷却的作用。
4. 用另一块磨刀石或砂纸轻轻擦拭刃口,以去除钝化层锯齿刃上的污垢。
5. 开始磨刀。用左手拇指轻轻按住刀背,右手握住刀柄,以画圆的方式在磨刀石上磨。注意要保持一定的压力和速度,以达到更好的磨刀效果。
6. 磨刀过程中,要不断检查刀刃的锋利程度,以便及时调整磨刀的方式和角度。
7. 磨好刀后,用干净的布将刀刃上的磨刀液擦干净,并放在通风处自然晾干
通过以上步骤,您可以将菜刀微锯齿刃磨得更加锋利,提高切割效果。不过,需要注意的是,磨刀时要小心,避免伤到手。