出险车辆超过车辆价值的70%以上为全损因为交通事故会导致车辆的损坏，保险公司根据商定的协议来评估出险车辆的价值以及损失情况，超过车辆价值的70%以上就被认为是无法修复的全面损坏状态。

此时，保险公司将按照约定向车主赔付车辆价值的70%作为全损处理。

如果车辆的出险情况没有达到全损程度，保险公司会根据具体情况来进行修复或赔偿。

因此，对于车主来说，超过车辆价值的70%以上的损失风险较高。