每100克藜麦中含有的钾为563毫克。

三色藜麦米营养丰富，适量进食可以为人体提供碳水化合物、蛋白质等营养物质，但是不具备等同于药物的特殊功效。

每100克三色藜麦含368大卡热量，其中碳水化合物64.16克，蛋白质14.12克，脂肪6.07克，其中多不饱和脂肪酸3.29克，但不饱和脂肪酸1.61克，叶酸184微克，胆碱70.2毫克，维生素E2.44毫克，钾563毫克，钙47毫克。