一般来说，中国传统的年菜都有固定的组合，通常包括：鱼（寓意年年有余）、鸡（寓意吉祥如意）、肉（寓意喜气洋洋）、蔬菜（寓意旺财旺福）、年糕（寓意高升）等等。具体的做法可以根据不同地区的习俗和个人口味进行调整，例如一些地区也会加上糖醋排骨、红烧狮子头等菜品。总之，年菜的重点在于祝福新年好运、幸福美满，味道必须丰盈美味、又花样繁多，让人耳目一新，胃口大开。