根据市场平均价位，1.75L香醋的价格为十分合理的。因为香醋是一种较为特殊的食材，在生产过程中也需要消耗较多的成本，而且其产地、品牌、口味等等也是影响价格的因素。

因此，如果考虑到该品牌的品质与口感，31元购买1.75L香醋还是比较划算的。当然，个人喜好和消费习惯也会影响选择和购买意愿。总之，建议在购买前做好比较和评估，把握好个人的需求和预算。