烧饼在制作过程中，如果在涂抹糖稀后出现了裂纹，可能有以下几个原因：

1. 面团发酵不足：面团的发酵时间不够长，导致面团中的气体无法充分释放出来。在烤制过程中，由于热气膨胀，面团会因为内部的压力而产生裂纹。

2. 糖稀涂抹过多或过厚：糖稀是烧饼表面的重要装饰材料，但是涂抹过多或者过厚可能会使糖稀在烤制过程中过度干燥，从而导致烧饼表面出现裂纹。

3. 烤箱温度过高：如果烤箱的温度设置得过高，会导致烧饼表面过快地烤焦，从而使烧饼表面出现裂纹。

4. 搅拌不均：在制作烧饼的过程中，如果没有充分搅拌均匀，可能会导致面团中的气泡不均匀分布，从而在烤制过程中形成裂纹。

为了防止烧饼涂抹糖稀后出现裂纹，可以采取以下措施：

1. 加强面团发酵：确保面团有足够的发酵时间，以保证面团中的气体能够充分释放出来。

2. 控制糖稀涂抹量：不要过度涂抹糖稀，最好按照适量的标准进行涂抹。

3. 调整烤箱温度：将烤箱的温度调整到适当的水平，避免烧饼表面过快地烤焦。

4. 搅拌均匀：在制作烧饼的过程中，要确保面团充分搅拌均匀，以避免气泡不均匀分布。