在山东，惊蛰时节气温回升较快，鱼类开始活跃，是垂钓的好时机。此时，可以钓到的鱼类包括鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲢鱼等。其中，鲫鱼是比较常见的鱼类之一，也是很多钓友喜欢钓的对象。

惊蛰时节，鱼类开始从深水区向浅水区移动，寻找食物和繁殖的场所。因此，选择合适的钓点和钓具，以及使用合适的饵料，都是成功垂钓的关键。

总之，惊蛰时节是山东垂钓的好时机，可以钓到多种鱼类，其中鲫鱼是比较常见的垂钓对象。