勾兑红酒和纯葡萄酒在酿造工艺上有很大的区别。纯葡萄酒是通过葡萄汁发酵而成的，而勾兑红酒则是由酒精、水和葡萄汁等成分混合而成的。因此，勾兑红酒的口感和风味与纯葡萄酒有很大的不同。

此外，勾兑红酒的质量和口感也会受到酿酒葡萄的品种、产地、气候和酿造工艺等因素的影响。而纯葡萄酒的质量和口感则主要取决于葡萄的品种、产地、气候和酿造工艺等因素。

需要注意的是，勾兑红酒并不一定是劣质红酒，有些勾兑红酒也可以通过高超的酿造工艺和优质的葡萄汁来酿造，从而获得高质量的口感和风味。