鸭肘是鸭子的前臂部位，指的是从肩部到腕部的一段肉。它是一块富含胶原蛋白的部位，质地柔软、富有弹性。通常可以用来烤、煮、卤等多种方式烹饪，味道鲜美，营养丰富。鸭肘含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等多种营养成分，能够帮助提高人体的免疫力，并有助于促进骨骼健康。因其营养丰富、肉质鲜美，广受人们的喜爱。