杏鲍菇的液体发酵时间因不同的发酵方法和条件而有所不同。通常情况下，液体发酵的时间在24-48小时之间。但是，如果加入了发酵促进剂或者采用浸泡发酵的方法，发酵的时间可能会缩短到12-24小时。此外，环境温度和酵母的复杂度也会对发酵的时间产生影响。因此，在液体发酵过程中，需要注意监测发酵的进度，根据具体情况进行调整，以确保杏鲍菇发酵至最佳的状态。