建议酱肘花做完后先放置一会儿让其自然冷却，待其温度降至室温后再放入冰箱保存。如果直接将热的酱肘花放入冰箱，可能会对食材的质量和口感产生不良影响。此外，注意在保存过程中使用干净的密封容器，以防止细菌滋生并保持食材的新鲜度。