盖中盖和普通内胆是指饮具或容器的设计结构。它们的区别在于盖子的设计。

普通内胆是指饮具或容器内部只有一个固定的盖子。当需要饮用或使用容器内的物品时，需要完全打开盖子。例如，普通的保温杯通常有一个可旋转或按压的盖子。打开盖子后，可以直接饮用杯中的液体。

而盖中盖是指饮具或容器内部有两个盖子。外部的盖子用于覆盖整个容器，起到保温、密封的作用。而内部的盖子可以独立打开，只打开内部盖子后，可以直接饮用或使用容器内的物品，而不需要完全打开外部盖子。这种设计可以更好地保持温度，并且更加方便使用。

总的来说，盖中盖相较于普通内胆在保温、密封和使用方便性方面更具优势，但也可能存在更复杂的结构和使用方式。具体选择取决于个人需要和偏好。