车险中的意外伤害险主要赔付的是车辆上的人员因意外事故导致的伤害或死亡。具体的保障范围可能包括以下几个方面：

1.意外身故和意外伤残：这是意外伤害险的主险部分，主要针对因意外事故导致的死亡或伤残进行赔付。

2.意外医疗：这通常作为附加险存在，保障因意外事故产生的医疗费用。在车辆发生意外事故后，乘员可能会产生医疗费用，这部分费用保险公司也会根据保险合同约定进行赔付。

请注意，不同的保险公司和保险产品对于意外伤害险的保障范围可能有所不同。在购买车险时，建议详细阅读保险合同和保险条款，了解清楚意外伤害险的具体保障内容和赔付标准。同时，在车辆发生意外事故后，及时联系保险公司并按照其要求提供相关的理赔材料，以便能够尽快获得赔付。