螺丝米多换水搓洗，直到水是清澈的

再捞起来放在小盆里放入盐，醋再抓捏几分钟后清洗干净，反复几次此步骤

清洗干净的螺丝米捞起来沥干水分

红辣椒切丁，韭菜切短段

生姜蒜瓣切成末

开中火锅内倒入适量油烧热后关火，放入生姜蒜末煸炒至金黄

倒入螺丝米开中火翻炒，直至水份炒干

放入适量盐翻炒两分钟

再放入两大勺干锅调料翻炒均匀后，倒入半碗水烧开后转小火焖煮

焖制汤汁快烧干时，放入红辣椒，韭菜段翻炒断生即可关火出锅装盘啦