方法如下：

焯水去腥：扇骨洗净和姜片冷水下锅煮开2至3分钟，捞出来冲洗干净。

加料熬煮：扇骨放入锅中，加玉米、红萝卜、薏米等配料，倒入适量清水，大火煲开转小火煲一个半小时左右。

注意技巧：熬汤的时候不要早放盐，因为食盐具有渗透作用，最容易渗入原料中，析出内部的水分，加剧凝固蛋白质，影响到汤的香味；也不要中途加水，因为中途添加生水，会使蛋白质和脂肪迅速的凝固变性而不再分解，从而影响到汤本身的鲜味。