更换刹车盘和刹车片是一项技术性工作，需要一定的工具和知识。下面是一般的步骤，供您参考：

准备工具：准备适合您车型的刹车盘和刹车片，以及相应的工具，如螺丝刀、钳子、锤子等。

拆卸旧零件：使用螺丝刀等工具将刹车盘和刹车片的固定螺丝拧松，然后将旧零件拆卸下来。

检查刹车盘和刹车片：检查刹车盘和刹车片的磨损程度，如果磨损严重需要更换新的。

安装新零件：将新的刹车盘和刹车片安装到车辆上，使用工具将固定螺丝拧紧。

调整间隙：调整刹车盘和刹车片的间隙，以确保它们能够正常工作。

测试刹车性能：最后进行刹车测试，确保更换后的刹车系统工作正常。

需要注意的是，更换刹车盘和刹车片需要专业知识和技能，如果您不熟悉这项工作，建议寻求专业人士的帮助以确保安全。