不可以要求不买社保。

因为根据国家相关法律法规，用人单位必须依法为职工购买社会保险，包括社会养老保险、医疗保险、失业保险和工伤保险等。

如果用人单位没有为职工购买社会保险，将面临行政处罚和法律制裁。

因此，入职新公司不可以要求不要买社保。

同时，职工购买社会保险能够保障其基本养老、医疗和工伤待遇，并能够为之后的生活提供基本保障，具有非常重要的意义。