用料

羊棒骨 1000克

白萝卜 500克

葱 1段

姜 1块

花椒 10粒

盐 适量

胡椒粉 少许

步骤 1

羊棒骨从中间劈开，冷水下锅焯水，撇净浮沫捞出用温水洗去杂质。

步骤 2

白萝卜洗净去皮，切滚刀块。

步骤 3

准备葱、姜、花椒粒。

步骤 4

焯好水的羊骨棒重新冷水下锅，同时放入葱、姜、花椒粒，大火烧开转中火煮60分钟。

步骤 5

炖煮至45分钟左右时下入萝卜，放适盐调味。

步骤 6

锅再次开启后撇去浮沫，这样汤会更干净，改大火炖煮10分钟左右。

步骤 7

炖煮至入味熟透，放少许胡椒粉调味即可。

步骤 8

成品，鲜美可口，营养暖身。