1.先将面粉将少许热水烫一下，一般是五分之一面粉需用热水烫，剩下的面粉加凉水和面。

2.将和好的面团，醒10分钟。

3.将醒好的面团，弄成等大小的小面团。

4.将小面团擀成饼。

5.将擀好的饼上放少许植物油。

6.将油均匀沾满饼的一面。

7.将擀好的另一张无油饼盖在一侧沾满油的饼上，同时用擀面杖将两张饼擀到大小差不多。

8.锅热后将擀好的饼下锅，小火烙。

9.饼熟之后将饼从中间分开，由于之前两饼之间放过油，所以可轻松分开。

10.将单饼上放入大酱、炒好的鸡蛋、香菜、葱。

11.最后将饼一卷，美味的单饼就做成了。