唯绛州独有,始于清代中叶,距今已有200多年的历史,尤以北张镇西庄村老字号“梁成泰”生产的猪卷子最为闻名。

东大爷老北京酱猪蹄的猪皮卷，一道让人回味无穷的美食。它的外酥内嫩，口感丰富