定制家具厂工人开料计算平方的方法如下：

1.首先，了解家具的尺寸，包括长、宽和高。

2.计算家具的表面积。对于平板家具，可以使用以下公式：表面积 = 2（长×宽 + 长×高 + 宽×高）。

3.如果家具具有复杂的形状，则需要根据实际形状分别计算每个面的面积，然后将它们相加。

4.根据家具的材料和工艺要求，确定切割面的数量。通常情况下，家具的切割面包括正面、反面、两侧和顶部。

5.计算每个切割面的面积。对于平板家具，可以使用以下公式：面积 = 长×宽。对于复杂形状的家具，需要根据实际形状计算面积。

6.将所有切割面的面积相加，得到总开料面积。

请注意，这种计算方法仅适用于定制家具厂的开料工艺。在实际操作中，工人还需要考虑家具的设计、材料利用率等因素，以确定最合适的开料方案。

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