糯米玉米肉丸子是一种美味的中式菜肴，以下是制作步骤： 材料：

猪绞肉 250 克

糯米 100 克

玉米粒 50 克

葱姜蒜适量

料酒 1 汤匙

生抽 1 汤匙

老抽 1 汤匙

盐 1/4 汤匙

糖 1/2 汤匙

鸡精 1/4 汤匙

鸡蛋 1 个

淀粉 1 汤匙

清水 适量

做法：

将糯米和玉米粒洗净，用清水浸泡 2 小时。

将猪绞肉放入碗中，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。

将浸泡好的糯米和玉米粒沥干水分，放入肉馅中，搅拌均匀。

用手将肉馅揉成大小适中的丸子。

锅中倒入适量油，烧至七成热，放入肉丸子，炸至金黄色。

将炸好的肉丸子捞出，放在厨房纸巾上吸干油份。

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

加入适量清水，烧开后加入生抽、老抽和糖，搅拌均匀。

将炸好的肉丸子放入锅中，煮 5 分钟，让汤汁充分渗透到肉丸子中。

将肉丸子盛出，撒上葱花即可。

提示：

肉馅要搅拌均匀，让肉馅充分吸收调味料。

炸肉丸子的时候油温要掌握好，不要炸糊了。

最后煮肉丸子的时间不要太长，以免肉丸子变硬。