根据杏鲍菇的特性和口感，通常不需要修皮。杏鲍菇本身皮薄且柔软，如果修皮可能会影响口感和质地。而且，杏鲍菇的表皮中含有丰富的营养物质，包括维生素B、纤维素等。因此，建议直接食用，不必刻意修皮，这样能保留其天然的味道和营养成分，同时也减少了食品浪费的情况。