【猪肋排】

〰️猪的肋骨部位，整个去掉脊骨、胸腔外的条状排骨。肥肉少瘦肉多，肉质鲜嫩～

适合：糖醋、椒盐、红烧、烤、炖等

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【猪筒骨】

〰️ 猪身上最坚硬的骨头，含钙质也最多。猪的前大腿和后大腿骨，统称棒子骨或者筒骨～

适合：炖、酱、卤等

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【猪汤骨】

〰️也就是猪杂骨，剔骨剔下来的小骨、碎骨性价比高，一般用来炖汤〰️

适合：炖汤

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【猪颈骨】

〰️颈骨是猪脖子上的骨头，脊骨连着头部的前段。没有肉筋，肉质嫩，久煮不老～

适合：红烧、清炖、酱等

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【猪龙骨】

〰️猪龙骨是猪的脊背，肉瘦多、脂肪少，龙骨的骨头中间含有大量骨髓，被很多人喜爱～

适合：酱烧、红烧、清炖等

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【猪尾骨】

〰️猪尾骨不是指猪的尾巴，指的是龙骨末端至猪尾巴之间的一段脊骨。尾骨的肉是连接臀尖上的肉，瘦肉多肥肉少，非常鲜嫩～

适合：清炖、红烧等

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【月牙骨】

〰️月牙骨其实就是扇骨的头部的软骨，这块骨头是精华，具有很高的补钙价值～

适合：红烧、孜然、烧烤等

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【扇子骨】

〰️也叫肩胛，一只猪只有两块，含丰富的钙质，对老人和孩子补钙有很大用处～

适合：清炖、椒盐等

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【猪肘子】

〰️肘子是猪的腿肉，分为前肘，后肘，也称蹄髈～适合：烧、扒、酱、焖、卤、制汤等

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