如果在U8建账时没有选择外币选项，您可以通过以下步骤进行处理：

首先，确认是否需要在账户中添加外币功能。如果需要，您可以联系U8系统的技术支持团队，向他们咨询如何添加外币功能。

如果不需要外币功能，您可以继续使用U8系统进行账务处理，但需要确保所有交易都以本币进行记录和报告。

如果将来需要使用外币功能，您可能需要重新设置账户或与技术支持团队联系以获取帮助。