羽绒服和棉衣加绒后会变小，但是并不是因为加绒的原因，而是因为加工工艺和面料松紧度的影响。很多品牌在制作加绒羽绒服时会改变原有的面料和填充物，加入更多质地较软的填充物，使衣服保暖性能更好，而这些填充物的密度会影响服装的整体体积，类似于膨胀效应，会使得衣服显得更小。

同时，面料的松紧度也会因加绒而变化，导致羽绒服整体收缩，因此建议消费者在购买加绒衣服时要考虑合适的尺码。