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煲猪脚姜为什么会有胶状的东西
时间:2025-04-20 11:31:50
答案
煲猪脚姜中出现胶状的东西可能是由于脚骨中的胶原蛋白在慢炖的过程中释放出来,形成的胶体。这种胶体使得猪脚皮和猪蹄筋更加韧滑,
增加
了汤的口感。
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