京东饰品类目保证金为5000元。

原因是京东要求在新开设店铺时需要缴纳一定的保证金，用于保障消费者和市场的稳定。

根据京东官方规定，饰品类目的保证金为5000元。

此外，如果店铺有较高的信用评分和销售额，可享受保证金减免或退还的优惠政策。