和牛牛肉粒的做法有很多种，以下提供两种常见的做法：

方法一：

准备好和牛牛肉粒，用厨房用纸吸出多余肉血，然后撒上椒盐和黑胡椒腌制20分钟。

将锅烧至很热，倒入少许色拉油。

改成中火，放入腌制好的牛肉粒，翻炒至两面金黄。

出锅后，可以配上切好的牛油果和蔬菜一起食用。

方法二：

牛肉粒放入碗中，洒少许盐、黑胡椒粉及蚝油抓匀腌10分钟。

锅里留油，滚热后放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟，关火盛出。

锅留底油，依次加入洋葱炒香，再加入杏鲍菇片及菜椒片翻炒，调入少许酱油及一点点糖略翻炒。

最后加入炒好的牛肉粒，加入适量黑胡椒汁翻炒均匀即可。

以上两种做法都可以根据个人口味进行调整，例如增加或减少调料的用量，或者搭配不同的配菜。此外，在烹饪过程中需要注意火候的掌握，以免牛肉粒过熟或未熟。