木耳椴用黄泥封盖是可以的。黄泥具有较好的粘结性和保水性能，适合用于封盖木耳椴。在封盖时，需要将黄泥调制成适当的湿度，然后均匀地涂抹在木耳椴的表面，确保封盖严实。

这样既可以防止木耳受到外界环境的污染，又可以保持木耳的水分和养分，有利于木耳的生长和发育。同时，黄泥封盖还可以起到保温作用，有助于木耳在适宜的温度下生长。需要注意的是，在封盖后应定期检查封盖情况，如有破损或松动应及时修补，以确保木耳椴的完整性和安全性。