不锈钢确实会生锈，但是相对于普通钢而言，不锈钢的耐腐蚀性强很多。不锈钢中含有至少10.5%的铬元素，使得其表面形成一层致密的“氧化铬层”，可以防止表面进一步氧化腐蚀。

但这层氧化铬层如果受到划伤、沾染了盐等化学物质，则会破坏掉，从而导致生锈。

因此，为了保护不锈钢，应该避免与酸、碱、盐、咖啡因等化学物质接触，以免影响不锈钢的保护层。