1 中国玉米粉分为三种。

2 第一种是蒸玉米粉，是一种食用玉米面粉，一般用来制作蒸饺子、煮玉米粥等食品。

第二种是炒玉米粉，是一种烹饪调料，常用于炒菜和腌制。

第三种是发酵玉米粉，是一种制作传统中式面食的材料，例如南方的米粉和北方的窝头等。

3 总的来说，不同种类的中国玉米粉具有不同的用途和特点，可以根据需要进行选择。