预包装食品经营备案表是由食品经营者提交给食品药品监管部门备案的文件。由于备案表上并没有涉及任何证明性文件或重要的行政程序，因此在大多数情况下，备案表不需要盖章。然而，在一些情况下，食品药品监管部门可能需要对备案表进行审核和确认，此时可能需要加盖部门的印章。总之，备案表是否需要盖章取决于具体情况和监管部门的要求。