在开始去皮之前，我们需要准备一些工具。一把锋利的刀和一个干净的刷子是必备的。此外，还可以准备一个大碗或者一个大盘子，以便在去皮过程中收集芋头的皮。

在去皮之前，我们需要先将芋头清洗干净。可以用清水冲洗，也可以用刷子轻轻刷洗，以去除表面的泥土和杂质。