观察绿豆，它的表面光滑，呈椭圆形，大小约为一颗小豆子。摸起来手感柔软，外层有薄薄的一层皮，下面是实心的种子。按压一下可以感觉到种子内部的空气被挤压，弹性十足。有时候可以看到绿豆表面有淡淡的白色芽眼，预示着这颗绿豆有发芽的潜力。总的来说，绿豆就像我们平常吃的普通豆子一样，但是它的口感很好，很适合做各种汤、粥和甜品。