烤肉中的西葫芦可以像其他蔬菜一样，直接用刀叉切成小块，然后沾上烤肉酱或者自己喜欢的调料食用。也可以将西葫芦切成薄片，串在烤肉签上一起烤制，增加口感和风味。

另外，西葫芦还可以切成细条状，作为沙拉的配料，搭配其他蔬菜和肉类一起食用。