北海鱼胶和金兰鱼胶是两种不同的鱼胶，它们在以下方面可能存在区别：

1.来源：北海鱼胶通常来自某些特定的鱼类，如石首鱼科的某些物种；而金兰鱼胶可能来自不同的鱼类或鱼的品种。

2.外观：它们的外观可能有所不同，包括形状、大小、颜色等。北海鱼胶可能具有特定的特征，而金兰鱼胶可能有其独特的外观特点。

3.质地和口感：鱼胶的质地和口感也可能因品种而异。一些人可能认为某种鱼胶质地更厚实、口感更鲜美，而另一些人可能对不同的鱼胶有不同的喜好。

4.营养价值：虽然鱼胶普遍被认为具有一定的营养价值，但不同种类的鱼胶在营养成分上可能会有一些差异。

需要注意的是，鱼胶的品质和特征还会受到产地、加工方法、保存条件等因素的影响。此外，对于鱼胶的功效和营养价值的评价，目前并没有足够的科学研究来证实其确切的效果。

在选择和使用鱼胶时，建议你选择来自可靠来源的产品，并根据自己的需求和口味进行选择。同时，对于鱼胶的食用，应该保持适量，并结合均衡的饮食。如果你对鱼胶的具体区别或功效有更详细的问题，建议咨询专业的营养师或相关领域的专家，以获取更准确和详细的信息。