准备好白砂糖、水、各类爱吃的水果以及竹签。把水果洗干净,擦干表面的水分。
把水果去蒂,长竹签从中间剪开两半,把水果串起来(一串不要穿太多,穿多了裹糖浆的时候不好裹)串起来后放好备用。
找一个深一点的锅,按照糖2水1的比例来熬糖浆。熬糖浆时全程不要搅动(可以左右晃动一下锅),先大火把糖煮至融化,再调中小火。
熬至糖浆微微变焦糖色后,用筷子或者竹签粘一下糖浆,然后放进冷水里。拿出来敲一下,或者咬一口感觉嘎嘣脆,就代表糖浆熬好了。
把锅倾斜,使糖浆流到接近锅边缘。把串好的水果在糖浆上旋转一圈,然后放进碟子里,等糖浆凝固就可以了(粘糖浆的时候,最好只占糖浆上面的泡泡)。
把做好的糖葫芦包装成花束。
在操作过程中,可以根据个人口味调整水果种类和糖浆比例,也可以尝试添加一些其他的装饰元素,如彩带、小花等,让花束更加精美。