期权卖方的主要风险在于期权的合约价格、波动率、利率以及剩余时间。具体来说：

1. 标的资产价格下跌，卖方会面临损失。因为如果标的资产（如股票）下跌，行权时，卖方需要以更低的价格买入，因此亏损更大。

2. 波动率增加了期权价格的风险。波动率越高，期权的价值就越有可能偏离其基于标的资产价格的预期。

3. 如果利率上升，会导致期权的时间价值下降。这是因为利率上升会导致期权成本上升，进而增加了卖方的成本。

4. 剩余时间越长，期权卖方风险越大，因为距离行权时间越近，期权价格受到价格波动的影响就越大。

总的来说，期权卖方的主要风险包括市场风险、波动率风险、利率风险和时间价值风险。这些风险可能会导致卖方损失大量资金，因此在进行期权交易时，需要充分了解并评估这些风险。