要晒辣菜英子，首先需要将辣菜英子洗净，然后将其晾干。

接下来，可以选择将辣菜英子切成小块或者整株晾晒，但要确保每一块都能够充分暴露在阳光下。最好选择阳光充足、通风良好的地方晒菜，避免潮湿环境导致发霉。晒菜的时间要视辣菜英子的大小和天气情况而定，通常需要几天到十几天的时间。在晒菜的过程中，要定期翻动辣菜英子，确保均匀晾晒。待辣菜英子完全干燥后，即可收起保存或烹饪使用。