用料

土豆 2个

云南酸菜 100克

蒜 2瓣

小葱 1根

干辣椒 5个

盐 适量

花椒粉 1g

多力小榨浓香菜籽油 30g

步骤 1

食材准备好

步骤 2

将土豆切块，放入蒸锅中蒸软。取出后用叉子背碾碎备用。

步骤 3

干辣椒剪成小段，放入炒锅里煸香。

步骤 4

倒入多力小榨浓香菜籽油，让干辣椒稍煎炒香。

步骤 5

放蒜末略翻炒，加入切碎的云南酸腌菜，翻炒出香味。加入碾碎的土豆、盐、花椒粉，继续翻炒3-5分钟即可关火。

步骤 6

加入葱花翻炒均匀即可出锅。