·所需食材：鸭肉五百克、青椒一百克、红椒一百克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量。

·制作步骤：先将鸭肉处理干净然后切成块状备用。将青椒和红椒切成细丝也备好，将姜、葱、姜和蒜切末备用。将鸭肉块放入碗中加入适量的料酒搅拌均匀以确保鸭肉入味。

·加热锅中的植物油，待油热后加入葱、姜和蒜末翻炒至香浓，将鸭肉倒入锅中翻炒均匀。待鸭肉变色后加入适量的生抽和白糖再次翻炒均匀，确保鸭肉入味。加入适量的盐和鸡精继续翻炒。将切好的青椒和红椒丝加入继续翻炒均匀以确保青椒和红椒入味。

加入适量的水盖上锅盖将鸭肉烹饪至熟透，去掉锅盖将汤汁收至浓稠然后即可熄火。