晾香肠的方法主要取决于环境温度和湿度。一般来说，十几度左右的天气比较适宜晾晒。可以选择在通风良好的户外空间，使用晾衣架或夹子将香肠悬挂起来，以便太阳和风吹干。

如果天气比较潮湿，可以考虑在室内设置风扇或电动除湿器，加速香肠的干燥。另外，注意保持卫生，避免灰尘或虫子的污染。当香肠变干后，可以用密封袋或保鲜膜封装保存。