用料：

黄豆适量，盐，剁椒，辣椒面，花椒粉，姜末

豆豉的做法：

1.黄豆清洗干净，浸泡8个小时左右。

2.将黄豆煮熟，煮豆的水放好，加少许盐，放入冰箱里面保存起来。

3.将黄豆放在温暖的地方发酵3天左右。

4.在发酵好的黄豆里面加入少许盐，再加入剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末，搅拌均匀。

5.将煮豆的水倒进去，点一些白酒。

6.将黄豆装入保鲜盒里面，放在冰箱冷藏7-10天左右，豆豉就做好了。